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          作者: 来源:公道网  发布时间:2013-9-21 17:24:44
购买正宗新疆葡萄干就到合肥省电大新疆特产总店

 

         购买正宗新疆特产就到合肥省电大新疆特产总店

       葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。

    葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。晒制方法:一为在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干;二为在荫房中晾制(全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作)。三为近年来采用的快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再放入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。 做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。

在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。
分类
    根据选用葡萄种类的不同,可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
    两千多年前,新疆就有大量栽培葡萄的记载了。那时西域葡萄就已名冠全国。现在,新疆葡萄产量占全国总产量的28%,占全疆果品总量的三分之一。新疆的葡萄品种繁多,形状各异,有的色如翡翠,有的艳如玛瑙,有的乳白,有的紫黑,有的淡黄,有的深红,有的细如珍珠,有的硕如橄榄。且末的玛瑙紫葡萄,经冬愈甜甘冽芳醇;和田的红葡萄,喀什的绿葡萄,颗大汁多,脆而不酢;吐鲁番盆地更是有名的葡萄之乡。它有十几个特产品种,如,风景优美的葡萄沟、沙河子盛产的无核白葡萄,淡黄透白,如珍珠,似水晶,穗大粒小,圆润媚人。吃起来甜而不腻,清香鲜美,纯净无渣。用它晾制的葡萄干,碧绿透明,甘甜柔软,色味俱佳。火山育葡萄,人见葡萄乐葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催,这充满动感的话语就像一曲优美且动人心魄的乐韵一样牵动人心,它赞美的就是全国乃至世界闻名的新疆吐鲁番葡萄。
    茶鹿子属植物大约有160个种,我国有57个种,其中半数为我国特有。分布西北、東北各省区。新疆有7个种一个变种。7个种为臭、黑果茶鹿、小叶茶鹿、天山茶鹿、高茶鹿、紅花茶鹿。1个变种是天山毛茶鹿。這些野生种主要分布在阿尔泰山、塔城及天山山区。
     新疆塔城是黑加仑的原产地之一,在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑,如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。
     黑加仑富含多种营养物质,对人体健康具有很大益处,因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场,只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等,鲜果还很少见。
     黑色水果是近几年新兴的一类水果,其营养价值远高于同类品种。哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说,黑色水果之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果,黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。此外,黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果,这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中,对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
    1、人体从植物中摄取的18种氨基酸在黑加仑果实中俱全;黑加仑鲜果中 含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等,尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果,比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍;含有较高比例 的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等,其中钙的含量为水果之冠,对幼儿及 老年补充钙质十分合适。
    2、黑加仑果汁中含有丰富的矿物质和维生素C,从 而保持并协调了人体组织的PH值的正常,维持了血液和其他体液的碱性特殊性特征。
    3、黑加仑果汁中含有相当多的钾盐和镁盐,钾盐的主要功能是加强肌肉 的兴奋性,稳定心肌肉细胞膜,改善心律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用,人们脑力或体力超负荷时,进入血液中的一种苛尔蒙可的松 物质可以造成心肌坏死,经医学专家临床证明,饮用含钾和镁的饮料可以抑制可的松的生成,故对心脏病患者有一定的。 
    另外,研究人员从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地 发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸,尤其γ-亚麻酸是一种少见的特殊不饱和脂肪酸, 在自然界中分布很少,一般植物油中是不存在的。这两种不饱和脂肪酸既是人体必需的,又是人体不能自身合成的,必须从外界营养中摄取。经临床研究发现,这两种亚麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用,而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等 )作用,对防止肿瘤发生,延缓衰老,调节人体生理功能,增加免疫能力有显著功效,同时还有美容、减肥作用。
    营养素含量
    (指100克可食部食品中的含量)热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 (毫克) 52
    蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 (毫克) 45   脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 (毫克) 9.1   碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 (毫克) .39   膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 (毫克) .18   维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 (毫克) .48   胡萝卜素(微克) 2.1 (毫克) 995 (毫克) 90   视黄醇当量(微克) 11.6 (毫克) 19.1 (微克) 2.74
营养分析
     1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;  
    2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;  
    3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。 
   不少干果都有其促进人体健康的绝招,而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪,从而降低罹患心脏病的危险。
    食用指南
     生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。   适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。
    主要功效
    补血补气
    女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
    其它功效
    1.提高人们身体的代谢机能。   
    2.快速地消除疲劳。  
    3.消除多余的脂肪,使血流畅通,偏高的血压降低,血压归于正常。   
    4.消除肥胖。   
    5.使胃肠机能转好,消除便秘。
    禁忌与副作用
    禁忌人群
  患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
    食物相克
  服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
图4.png
    食品优点
    葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。
 
    新疆野生黑加仑又名黑穗醋栗/黑豆果/黑珍珠/黑穗醛栗,哈萨克语卡拉哈特,属虎耳草科,茶詞鹿子属,为多年生小灌木。该属植物约有160种,广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国 、荷兰、德国驯化栽培,至今只有400餘年历史。  
 
    新疆野生黑加仑又名黑穗醋栗/黑豆果/黑珍珠/黑穗醛栗,哈萨克语卡拉哈特,属虎耳草科,茶詞鹿子属,为多年生小灌木。该属植物约有160种,广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国 、荷兰、德国驯化栽培,至今只有400餘年历史。
    安徽合肥市桐城南路省电大一楼门面新疆特产专营店有售,除了葡萄干,还有今年新枣子,新疆昆仑克里阳雪菊,核桃,玫瑰花茶,肉苁蓉,巴旦木,蜂蜜,鲍鱼果,圣女果干,西红花雪莲,阿克苏冰糖心苹果,库尔勒香梨,哈密瓜等几十种新疆原生态食品。另外还有新疆伊力特白酒系列和新疆冰白,冰红葡萄酒系列等.。团购电话:0551-63671101

    地址:安徽省合肥市桐城南路与九华山路交口新疆特产总店

    团购电话:0551-63671101

 
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